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 Characterization of the sensory evaluation system for fermented chili pepper (Capsicum annuum L.) using GC-O-MS and sensory analysis techniques 利用GC-O-MS和感官分析技术表征发酵辣椒（Capsicum annuum L.）的感官评价体系
相关领域
一年生辣椒
胡椒粉
辣椒
感官分析
感觉系统
发酵
食品科学
化学
生物
神经科学
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Zeyi Mu; Yuzhang Zhu; Li Ran; Cen Li; Jing Jin; et al 出版日期：2025-04-01 |
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