Effect of pH and defatting on the functional attributes of safflower, sunflower, canola, and hemp protein concentrates

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标题	Effect of pH and defatting on the functional attributes of safflower, sunflower, canola, and hemp protein concentrates
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10209
DOI	10.1002/cche.10209 doi
其它	期刊：Cereal chemistry. 作者：Galves C, Stone AK, Szarko J, Liu S, Shafer K, Hargreaves J, Siarkowski M, Nickerson MT 出版日期：2019-11-01
求助人	Tracy 在 2026-08-20 21:22:01 发布自浙江，悬赏 10 积分
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