Influence of bleeding on myoglobin and meat quality changes of Channel catfish muscle during freeze-thaw cycles

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标题	Influence of bleeding on myoglobin and meat quality changes of Channel catfish muscle during freeze-thaw cycles
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/jfpp.1...
DOI	10.1111/jfpp.15877 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Han Huang; Lan Wang; Guang-Quan Xiong; Shi Liu; Li Xin; et al 出版日期：2021-08-12
求助人	娇气的妙之在 2026-09-20 12:26:24 发布自美国，悬赏 10 积分
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