Falling-film freeze concentration: effects on bioactive compounds, volatile profiles, and sensory attributes in specialty coffee cold and hot extracts

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标题	Falling-film freeze concentration: effects on bioactive compounds, volatile profiles, and sensory attributes in specialty coffee cold and hot extracts
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-025-04871-2
DOI	10.1007/s00217-025-04871-2 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Nancy Córdoba; F.L. Moreno; M. Osorio; Coralia Osorio; Y. Ruíz 出版日期：2025-09-23
求助人	陈华伟在 2026-09-05 14:03:06 发布自意大利，悬赏 10 积分
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