Effects of pulsed electric field pretreatment combined with static magnetic field assisted thawing on the physicochemical properties of quick-frozen strawberries

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标题	Effects of pulsed electric field pretreatment combined with static magnetic field assisted thawing on the physicochemical properties of quick-frozen strawberries
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104661 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Yunsong Hou; Song Pan; Cong Xu; Dongnan Li; Li Li; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	乔雪在 2026-07-23 22:06:02 发布自新疆，悬赏 10 积分
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