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Recovery of a Protein Hydrolysate from Baby Clam (Corbiculidae sp.) Meat with Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibition Activity and Functionalities |
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期刊:ACS Food Science & Technology 作者:T. D. L. Vo; T. Huynh; Thuy Thi Le; An Thi Tuong Tran; B. C. Vo 出版日期:2025-03-26 |
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