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 Unraveling the chemosensory attributes of braised beef prepared from different regions using GC-MS combined with multivariate data analysis GC-MS结合多元数据分析揭示不同地区红烧牛肉的化学感官属性
相关领域
多元统计
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Jie Sun; Mingyu Li; Xiaoqing Mu; Li Chen; Dequan Zhang; et al 出版日期：2024-05-15 |
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