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 In vitro digestibility of starches with different crystalline polymorphs at low α-amylase activity to substrate ratio 低α-淀粉酶活性与底物比下不同结晶多晶型淀粉的体外消化率
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期刊：Food Chemistry 作者：Xia Liu; Liujing Li; Jinglin Yu; Les Copeland; Shujun Wang; et al 出版日期：2021-01-27 |
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