Preparation of resistant starch from lotus root by autoclaving and multi-enzyme hydrolysis: Structural characteristics, physicochemical properties and anti-inflammatory activities

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标题	Preparation of resistant starch from lotus root by autoclaving and multi-enzyme hydrolysis: Structural characteristics, physicochemical properties and anti-inflammatory activities
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105813
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105813 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Qingyang Cheng; Shiyao Jia; Chao Tang; Juan Kan; Chunlu Qian; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	crystal 在 2026-09-22 13:54:20 发布，悬赏 10 积分
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