ZnGlu MOF-enhanced anthocyanin-gelatin films: A novel approach for monitoring chicken meat freshness through experimental and molecular dynamics insights

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标题	ZnGlu MOF-enhanced anthocyanin-gelatin films: A novel approach for monitoring chicken meat freshness through experimental and molecular dynamics insights
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143380
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143380 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fatemeh S. Mohseni‐Shahri; Farid Moeinpour; Seyed Faridedin Rafie; Nidal Abu‐Zahra 出版日期：2025-02-11
求助人	Aisaka 在 2026-07-05 13:29:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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