Sensory score prediction and key aroma compounds characterization in fermented chopped pepper

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标题	Sensory score prediction and key aroma compounds characterization in fermented chopped pepper
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102743
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102743 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Liu Y, Zhao L, Yang C, Qin Y, Zhu L, Deng F 出版日期：2025-07-05
求助人	单薄的西装在 2026-08-25 21:40:42 发布自山西，悬赏 10 积分
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