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壳聚糖协同生物源保鲜剂对冷鲜牛肉的保鲜效果
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| 其它 |
作者：李儒仁1林世文1荣良燕1沈瑞1张鹏2叶盛德3励建荣1 单位：1.渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室 2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 3.浙江新银象生物工程有限公司 专辑：工程科技Ⅰ辑 专题：轻工业手工业 分类号： TS251.52 |
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