Epitope-Guided Two-Step Enzymatic Hydrolysis for Targeted Control of the Immunoreactivity of the Major Sichuan Pepper Allergen Zan b 2 - 科研通

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标题	Epitope-Guided Two-Step Enzymatic Hydrolysis for Targeted Control of the Immunoreactivity of the Major Sichuan Pepper Allergen Zan b 2
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.6c08943
DOI	10.1021/acs.jafc.6c08943 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Tingyu Zhang; Xitong Yu; Yumiao Bian; Shuai Ma; Liwei Wang; et al 出版日期：2026-09-09
求助人	折耳根拌香菜在 2026-09-10 18:18:17 发布自重庆，悬赏 10 积分
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