Spray-dried soy protein/tamarind seed polysaccharide/tea polyphenol ternary complexes with enzymatic and natural crosslinking enhance probiotic viability - 科研通

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标题	Spray-dried soy protein/tamarind seed polysaccharide/tea polyphenol ternary complexes with enzymatic and natural crosslinking enhance probiotic viability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.147952
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.147952 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jialei Sun; Jiayu Wang; Haiyue Niu; Yue Zhou; Xing Li; et al 出版日期：2026-01-11
求助人	kkk 在 2026-07-30 13:59:40 发布自浙江，悬赏 10 积分
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