The effects of different thermal processing methods on the protein structure and digestibility of Procambarus clarkii

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标题	The effects of different thermal processing methods on the protein structure and digestibility of Procambarus clarkii
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo05630b
DOI	10.1039/d4fo05630b doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Xuan Liu; Chuanfeng Hu; Tianyu Xiao; Liu Du; Ziyi Tu; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	总是很简单在 2026-09-03 02:12:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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