Evaluation of linseed oil oleogels to partially replace pork backfat in fermented sausages

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标题	Evaluation of linseed oil oleogels to partially replace pork backfat in fermented sausages
网址	https://hdl.handle.net/1822/62536
DOI	10.1002/jsfa.10025 doi
其它	期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：D. Franco; Artur J. Martins; M. López-Pedrouso; M. Cerqueira; L. Purriños; et al 出版日期：2020-01-15
求助人	梁海萍在 2026-07-13 12:22:16 发布自江西，悬赏 10 积分
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