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 Preparation, purification and identification of iron-chelating peptides derived from tilapia (Oreochromis niloticus) skin collagen and characterization of the peptide-iron complexes 相关领域
罗非鱼
螯合作用
肽
化学
铁质
生物化学
氨基三乙酸
溶解度
核化学
色谱法
鱼
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| 其它 |
LWT - Food Science and Technology ( IF 6.6 ) Pub Date : 2021-05-30 , DOI: 10.1016/j.lwt.2021.111796 Shanting Lin , Xiao Hu , Laihao Li , Xianqing Yang , Shengjun Chen , Yanyan Wu , Shaoling Yang |
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