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 Digestibility modulating and 3D printing of gliadin/resveratrol nanoparticle-filled starch gels 麦醇溶蛋白/白藜芦醇纳米颗粒填充淀粉凝胶的消化率调节和3D打印
相关领域
醇溶蛋白
淀粉
白藜芦醇
化学
纳米颗粒
化学工程
食品科学
材料科学
纳米技术
生物化学
面筋
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Wen Lv; Lin Zhang; Mengyuan Zhang; Xuanbo Liu; Yibin Zhou; et al 出版日期：2025-01-01 |
| 求助人 | |
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