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Modeling the growth and volatile metabolite production of spoilage-causing Brochothrix thermosphacta on solid meat substrates under modified atmospheres
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111150
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111150 doi
其它 期刊：Int J Food Microbiol
作者：Chen L, Ryu R, Kuuliala L, Somrani M, Walgraeve C, Demeestere K, Devlieghere F
出版日期：2025-03-08
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优秀颦 在 2026-10-12 15:58:56 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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