Domination of pit mud microbes in the formation of diverse flavour compounds during Chinese strong aroma-type Baijiu fermentation

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标题	Domination of pit mud microbes in the formation of diverse flavour compounds during Chinese strong aroma-type Baijiu fermentation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110442 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Jiang-Jing Gao; Guo-Ying Liu; An-Jun Li; Chenchen Liang; Cong Ren; et al 出版日期：2021-02-01
求助人	追寻涵阳在 2026-10-14 10:49:20 发布自四川，悬赏 10 积分
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