Assembly of food proteins for nano- encapsulation and delivery of nutraceuticals (a mini-review)

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标题	Assembly of food proteins for nano- encapsulation and delivery of nutraceuticals (a mini-review)
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106710 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chuan-He Tang 出版日期：2021-08-01
求助人	lxt 在 2026-11-06 18:01:19 发布自湖北，悬赏 10 积分
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