Glycation of whey protein isolate and stachyose modulates their in vitro digestibility: Promising prebiotics as functional ingredients

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标题	Glycation of whey protein isolate and stachyose modulates their in vitro digestibility: Promising prebiotics as functional ingredients
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102379 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Guang‐yao Zhang; Cong Sun; Jing-Wei Song; Wei-yi Jin; Yue Tang; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	欣喜的莫茗在 2026-10-31 15:49:08 发布，悬赏 10 积分
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