Physically modified and polyphenol complexed kodo millet starch as a fat replacer in egg-free mayonnaise

已完结

文献求助详情

标题	[高分] Physically modified and polyphenol complexed kodo millet starch as a fat replacer in egg-free mayonnaise
网址	https://www.degruyterbrill.com/document/doi/10.1515/ijfe-202...
DOI	10.1515/ijfe-2025-0226 doi
其它	期刊：International Journal of Food Engineering 作者：V. R. Bharathvaj; C. K. Sunil; V. Chandrasekar; Ashish Rawson; N. Baskaran; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	星星在 2026-09-23 20:39:50 发布自黑龙江，悬赏 50 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 666完成签到，获得积分10

1秒前; 盼月来完成签到，获得积分10

1秒前; 王芳发布了新的文献求助10

2秒前; 长尾巴的人类完成签到，获得积分10

3秒前; siny完成签到，获得积分20

3秒前; Yi羿完成签到，获得积分10

4秒前; uki发布了新的文献求助10

4秒前; 666发布了新的文献求助10

5秒前; 失眠猕猴桃发布了新的文献求助30

5秒前; 大大彬完成签到，获得积分10

5秒前; 风与诗完成签到，获得积分10

6秒前; 山东老铁完成签到，获得积分10

7秒前; XXM完成签到，获得积分10

7秒前; 传奇3的应助被CTShih采纳，获得10

9秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

10秒前; 范白容完成签到，获得积分0

10秒前; 失眠猕猴桃完成签到，获得积分10

13秒前; oi完成签到，获得积分10

15秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

15秒前; 橘子皮完成签到，获得积分10

15秒前; Harrison完成签到，获得积分10

17秒前; 勤恳的从蕾完成签到，获得积分10

17秒前; 万能图书馆上传了应助文件

17秒前; C_发布了新的文献求助10

20秒前; Hello上传了应助文件

20秒前; Harrison发布了新的文献求助100

23秒前; ding上传了应助文件

23秒前; 孙笑川发布了新的文献求助10

23秒前; Joji发布了新的文献求助10

24秒前; 张永媚完成签到，获得积分10

27秒前; 核糖体发布了新的文献求助10

28秒前; Auriga完成签到，获得积分10

29秒前; 小黑完成签到，获得积分10

29秒前; 科研通AI6.2的应助被卢乃旋采纳，获得10

30秒前; 雾里完成签到，获得积分10

31秒前; Lucas上传了应助文件

33秒前; 核糖体完成签到，获得积分10

34秒前; 小二郎上传了应助文件

34秒前; Kunning完成签到，获得积分0

34秒前; zbxwlz发布了新的文献求助10

37秒前