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Plantaricin-producing Lactiplantibacillus plantarum NDF28B2 as an adjunct culture enhances fermented Milk texture and suppresses Listeria monocytogenes |
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期刊:Food Research International 作者:Nan Xiao; Yang Liu; Chengcheng Zhang; Chuan Zhang; Pan Huang; et al 出版日期:2026-01-18 |
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(2025-6-4)