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标题
Understanding the impact of diverse structural properties of homogalacturonan rich citrus pectin-derived compounds on their emulsifying and emulsion stabilizing potential
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107343
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107343 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jessika N. Humerez-Flores; Sarah H.E. Verkempinck; Margot De Bie; Clare Kyomugasho; Ann M. Van Loey; et al
出版日期：2022-04-01
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hhhh 在 2026-10-20 15:14:22 发布自四川，悬赏 10 积分
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