Domesticating brewing yeast for decreasing acetaldehyde production and improving beer flavor stability

已完结

文献求助详情

标题	Domesticating brewing yeast for decreasing acetaldehyde production and improving beer flavor stability 降低乙醛生成提高啤酒风味稳定性的酿酒酵母驯化研究相关领域乙醛酿造风味酵母化学突变体食品科学发酵拉伤乙醇突变生物化学开胃菜生物技术基因生物解剖
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-014-2169-0
DOI	10.1007/s00217-014-2169-0 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Nan Shen; Jinjing Wang; Chunfeng Liu; Yongxian Li; Qi Li 出版日期：2014-01-28
求助人	上海自来水来自海水在 2025-07-30 10:03:50 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 无花果上传了应助文件

刚刚; 脑洞疼的应助被巨大蟑螂觅食中采纳，获得10

1秒前; 乐空思的应助被lan采纳，获得20

2秒前; CodeCraft的应助被Betty采纳，获得10

3秒前; 独特秋灵的应助被凉宫八月采纳，获得10

3秒前; 跳跃雁开关闭了跳跃雁开的文献求助

3秒前; Amo发布了新的文献求助10

5秒前; 高帮白袜发布了新的文献求助10

6秒前; ZhaohuaXie上传了应助文件

7秒前; 赘婿的应助被白长庚采纳，获得10

9秒前; FashionBoy的应助被风趣若男采纳，获得10

9秒前; 在水一方上传了应助文件

9秒前; 超帅的友菱完成签到，获得积分10

10秒前; 开放的玉米完成签到，获得积分10

11秒前; 风吹小白菜完成签到，获得积分10

11秒前; orixero上传了应助文件

12秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

13秒前; CodeCraft上传了应助文件

13秒前; power发布了新的文献求助10

13秒前; 脑洞疼上传了应助文件

13秒前; Copyright的应助被悦耳的初之采纳，获得10

14秒前; D_BEST完成签到，获得积分10

16秒前; 万能图书馆的应助被Amo采纳，获得10

17秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

18秒前; 海猫食堂发布了新的文献求助30

18秒前; 禾耶发布了新的文献求助10

18秒前; 高帮白袜完成签到，获得积分10

19秒前; 大模型的应助被Yuan采纳，获得10

19秒前; Hiphone完成签到，获得积分10

19秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

20秒前; 巨大蟑螂觅食中发布了新的文献求助10

20秒前; 高兴的垣发布了新的文献求助10

20秒前; 柳柳发布了新的文献求助10

21秒前; 小陈完成签到，获得积分10

21秒前; WATCH完成签到，获得积分20

22秒前; 田様上传了应助文件

23秒前; 英姑的应助被nono采纳，获得10

25秒前; 巨大蟑螂觅食中完成签到，获得积分10

26秒前; 科目三的应助被科研通管家采纳，获得10

27秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10

27秒前