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标题
The preparation of food-derived peptides for calcium delivery: formation routes, binding mechanisms and strategies to enhance biofunctionality
相关领域
化学 钙 食物蛋白 生物化学 纳米技术 计算生物学 生物 材料科学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145124
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145124 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Di Tian; Qiong Shao; Kexian Chen; Shengqian Sun; Huimin Yang; et al
出版日期：2025-06-11
求助人
yang 在 2025-11-07 18:14:34 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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