The chemical basis of aroma/taste and color formation in green tea infusion during cold brewing revealed by metabolomics analysis

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标题	The chemical basis of aroma/taste and color formation in green tea infusion during cold brewing revealed by metabolomics analysis 代谢组学分析揭示绿茶冷冲泡过程中香气/味道和颜色形成的化学基础相关领域酿造芳香绿茶代谢组学品味化学食品科学色谱法发酵
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2025.143788 doi
求助人	Fairy 在 2025-07-16 16:09:19 发布自福建，悬赏 10 积分
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