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标题
Development of microencapsulated vegetable oil powder based cookies and study of its physicochemical properties and storage stability
相关领域
DPPH 食品科学 化学 葵花籽油 过氧化值 喷雾干燥 抗氧化剂 保质期 酸值 含水量 芝麻油 植物油 色谱法 有机化学 园艺 生物化学 工程类 岩土工程 生物 芝麻
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112364
DOI
10.1016/j.lwt.2021.112364 doi
其它 期刊：LWT
作者：Shubhangi Srivastava; Hari Niwas Mishra
出版日期：2021-08-29
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