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标题
Enhanced colloidal stability, solubility and rapid dissolution of resveratrol by nanocomplexation with soy protein isolate
白藜芦醇与大豆分离蛋白纳米复合增强胶体稳定性、溶解度和快速溶解
相关领域
白藜芦醇 溶解度 化学 多酚 溶解 抗氧化剂 纳米颗粒 大豆蛋白 色谱法 有机化学 食品科学 生物化学 纳米技术 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcis.2016.11.015
DOI
10.1016/j.jcis.2016.11.015 doi
其它 期刊：Journal of Colloid and Interface Science
作者：Naisarg Pujara; Siddharth Jambhrunkar; Kuan Yau Wong; Michael A. McGuckin; Amirali Popat
出版日期：2016-11-08
求助人
卢西奥 在 2025-12-30 15:24:25 发布自山东，悬赏 10 积分
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