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 Aggregation behavior and structure analysis of rice bran protein aggregates regulated by ferulic acid 阿魏酸调控米糠蛋白聚集体的聚集行为及结构分析
相关领域
化学
阿魏酸
分子内力
二硫键
蛋白质聚集
分子间力
麸皮
生物物理学
氧化磷酸化
荧光
生物化学
农业
氨基酸
疏水效应
水解
延伸率
色谱法
蛋白质结构
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期刊：Food Chemistry 作者：Xue Geng; Xiaoyue Zhang; Feiyue Ren; Linyi Zhou 出版日期：2025-12-01 |
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