A critical review focusing the effect of ingredients on the textural properties of plant‐based meat products

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标题	A critical review focusing the effect of ingredients on the textural properties of plant‐based meat products 成分对植物性肉制品质地影响的评论相关领域食品科学肉类包装业成分结构化生物技术食品生化工程业务化学生物工程类财务
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12704
DOI	10.1111/jtxs.12704 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Kaiser Younis; Alweera Ashfaq; Alisha Ahmad; Zayeema Anjum; Owais Yousuf 出版日期：2022-07-05
求助人	认真的连虎在 2024-03-20 12:29:56 发布自吉林，悬赏 10 积分
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