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Ecological roles of lactic acid bacteria biodiversity and cross-feeding in shaping the flavor landscape of traditional Huangjiu fermentation
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网址
DOI
10.1016/j.biortech.2026.133981 doi
其它 期刊:Bioresource Technology
作者:Chao-Jie Zhu; Yiling Zhong; Yong-Zhu Zhang; Zhi-Chu Shan; Hong-Yan Qu; et al
出版日期:2026-01-08
求助人
俊秀的糖豆 在 2026-01-30 19:08:01 发布自福建,悬赏 10 积分
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