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  Optimization of volatile compound extraction on cooked meat using HS-SPME-GC-MS, and evaluation of diagnosis to meat species using volatile compound by multivariate data analysis 利用HS-SPME-GC-MS优化熟肉中挥发性化合物的提取，并通过多元数据分析评估挥发性化合物对肉类种类的诊断
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期刊：LWT 作者：Zubayed Ahamed; Jin‐Kyu Seo; Jeong-Uk Eom; Han‐Sul Yang 出版日期：2023-10-01 |
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