Evaluation of aglianico grape skin and seed polyphenol astringency by SDS–PAGE electrophoresis of salivary proteins after the binding reaction

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标题	Evaluation of aglianico grape skin and seed polyphenol astringency by SDS–PAGE electrophoresis of salivary proteins after the binding reaction 相关领域多酚化学丹宁唾液蛋白唾液聚丙烯酰胺凝胶电泳原花青素食品科学单宁酸色谱法凝胶电泳生物化学酶抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.05.038
DOI	10.1016/j.foodchem.2005.05.038 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Angelita Gambuti; Alessandra Rinaldi; R Pessina; Luigi Moio 出版日期：2005-07-19
求助人	哇啊在 2026-01-04 13:40:31 发布自四川，悬赏 10 积分
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