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 Effects of curdlan on the texture and structure of Alaska pollock surimi gels treated at 120°C 相关领域
柯德兰
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期刊：International Journal of Food Properties 作者：Yinong Wei; Tao Zhang; Fanqianhui Yu; Yong Xue; Zhaojie Li; et al 出版日期：2017-03-17 |
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