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标题
The impacts of salt reduction strategies on technological characteristics of wheat bread: a review
相关领域
钠 食品科学 小麦面包 健康福利 小麦面粉 授权 盐（化学） 化学 农学 生物 医学 计算机安全 计算机科学 物理化学 有机化学 传统医学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-021-05263-6
DOI
10.1007/s13197-021-05263-6 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Mitra Pashaei; Leila Zare; Elham Khalili Sadrabad; Amin Hosseini Sharif Abad; Neda Mollakhalili‐Meybodi; et al
出版日期：2021-09-20
求助人
瓜瓜瓜咕 在 2026-01-06 19:23:48 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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