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标题
Enhanced Effects of Ultrasonic Pretreatment Combined with High-Voltage Pulsed Electric Fields on Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) Processing: Drying Characteristics, Physicochemical Properties, Structure and Calcium Ion Binding Ability
网址
https://doi.org/10.1007/s11483-025-10065-w
DOI
10.1007/s11483-025-10065-w doi
其它 期刊：Food Biophysics
作者：Quancen Lee; Lijuan Xu; Di Zeng; Siming Zhu
出版日期：2025-11-05
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吕峰 在 2026-01-17 16:11:08 发布自安徽，悬赏 10 积分
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