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标题
Maillard conjugates of different types of protein–xylo-oligosaccharides for the microencapsulation of flavonoids from dried sea buckthorn pomace
不同类型蛋白质-木低聚物的美拉德结合物用于沙棘干渣黄酮的微胶囊化
相关领域
渣 美拉德反应 食品科学 化学 结合 色谱法 数学 数学分析
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-025-03332-4
DOI
10.1007/s11694-025-03332-4 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Xue Wang; Zhigang Zhang; Guoliang Xing; Ya-Qi Zheng; Zhaolin Lv; et al
出版日期：2025-05-26
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WYR 在 2025-12-07 15:16:10 发布，悬赏 10 积分
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