Antioxidant peptides from marine by-products: Isolation, identification and application in food systems. A review

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标题	Antioxidant peptides from marine by-products: Isolation, identification and application in food systems. A review 海洋副产品中的抗氧化肽：分离、鉴定及其在食品系统中的应用。评论相关领域保健品生物过程抗氧化剂分离（微生物学）食品生物技术鱼类加工酶水解鱼化学食品科学功能性食品生物化学生物酶渔业生物信息学古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jff.2015.11.007
DOI	10.1016/j.jff.2015.11.007 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Assaâd Sila; Ali Bougatef 出版日期：2015-12-08
求助人	彑丘在 2024-11-14 22:39:48 发布自广东，悬赏 10 积分
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