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 Effect of a novel Lactobacillus paracasei starter on sourdough bread quality 新型副干酪乳杆菌发酵剂对酸面团面包品质的影响
相关领域
副干酪乳杆菌
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食品科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Ioanna Mantzourani; Stavros Plessas; Maria Odatzidou; Athanasios Alexopoulos; Αlex Galanis; et al 出版日期：2018-07-26 |
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