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 Development of whey protein isolate–phytosterols complexes stabilized oil-in-water emulsion for β-carotene protection and delivery 乳清分离蛋白——植物甾醇复合物稳定的β-胡萝卜素水包油乳剂的研制
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期刊：Food Research International 作者：Lu Han; Xiao Peng; Shuaishuai Zhou; Yuyang Huang; Shuang Zhang; et al 出版日期：2022-10-01 |
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