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 Anti-staling and quality characteristics of Korean rice cake affected by mulberry (Morus alba L.) leaf powder fortification 桑叶粉强化对韩国年糕抗衰老及品质特性的影响
相关领域
回生（淀粉）
食品科学
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淀粉
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Ga-Yeong Park; Qiang Liu; Jung Sun Hong; Hyun‐Jung Chung 出版日期：2020-11-30 |
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