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 The effects of different thermal processing methods on the protein structure and digestibility of Procambarus clarkii 不同热处理方法对克氏原螯虾蛋白质结构及消化率的影响
相关领域
克氏原螯虾
小龙虾
甲壳动物
生物
蛋白质消化率
动物
食品科学
渔业
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期刊：Food & Function 作者：Xuan Liu; Chuanfeng Hu; Tianyu Xiao; Liu Du; Ziyi Tu; et al 出版日期：2025-01-01 |
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(2025-6-4)
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