| 标题 |
 Effect of pyrogallic acid (1,2,3-benzenetriol) polyphenol-protein covalent conjugation reaction degree on structure and antioxidant properties of pumpkin (Cucurbita sp.) seed protein isolate 焦性没食子酸（1，2，3-苯三醇）多酚-蛋白质共价结合反应程度对南瓜种子分离蛋白结构和抗氧化性能的影响
相关领域
共价键
多酚
化学
结合
抗氧化剂
氢键
有机化学
立体化学
分子
数学
数学分析
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Chen Yang; Bingyi Wang; Jianming Wang; Shuang Xia; Yonggang Wu 出版日期：2019-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
invisight
无极微光
DW
极限001
Mic
v0id
乐空思
aajhajkahna
maxiaole
152455
xuanjiawu
小牛马阿欢
优雅的从安
GS草台班子
初景
猖狂战神
Yinxb
觞酌
殷勤的紫槐
GingerF
皖公网安备34019202002308
