Investigation into the effects of acute heat stress on stress level, meat quality, myofibrillar proteins properties and serum metabolites release of Muscovy ducks (Cairina moschata)

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标题	Investigation into the effects of acute heat stress on stress level, meat quality, myofibrillar proteins properties and serum metabolites release of Muscovy ducks (Cairina moschata) 急性热应激对番鸭应激水平、肉质、肌原纤维蛋白和血清代谢产物释放的影响相关领域肌原纤维热应力食品科学生物化学动物科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144104
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144104 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zimu Li; Jichao Huang; Ming Xiao; Zongshuai Zhu; Tianran Huang; et al 出版日期：2025-03-30
求助人	樊妥妥在 2025-05-13 11:23:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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