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标题
Fast DPPH antioxidant activity analysis by UHPLC-HRMS combined with chemometrics of tempeh during food processing
食品加工过程中豆豉DPPH抗氧化活性的UHPLC-HRMS结合化学计量学快速分析
相关领域
化学计量学 DPPH 抗氧化剂 食品科学 化学 传统医学 色谱法 生物化学 医学
网址
https://doi.org/10.1007/s11306-024-02190-3
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s11306-024-02190-3 doi
其它 期刊：Metabolomics
作者：Ayu Septi Anggraeni; Anjar Windarsih; Navista Sri Octa Ujiantari; Indrawati Dian Utami; Lucky Prabowo Miftachul Alam; et al
出版日期：2024-11-13
求助人
天边的云 在 2025-05-06 09:05:02 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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