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 Characterization of soy β-conglycinin–dextran conjugate prepared by Maillard reaction in crowded liquid system 相关领域
美拉德反应
结合
化学
右旋糖酐
大豆蛋白
色谱法
糖基化
十二烷基硫酸钠
共价键
有机化学
生物化学
数学
数学分析
受体
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期刊：Food Research International 作者：Xi Zhang; Jun-Ru Qi; Kang-Kang Li; Shou-Wei Yin; Jin-Mei Wang; et al 出版日期：2012-09-13 |
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