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标题
Comparative study of annealed and heat-moisture treated starch: Structural properties and prebiotic functionality after Lactobacillus plantarum fermentation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118461
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118461 doi
其它 期刊：Food research international (Ottawa, Ont.)
作者：Xu M; Liu T; Li H; Zhang Y; Shi Y; et al
出版日期：2026/04/01
求助人
南笛 在 2026-03-07 21:15:56 发布自江苏，悬赏 10 积分
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