The interfacial digestion behavior of crystalline oil-in-water emulsions stabilized by sodium caseinate during in vitro gastrointestinal digestion

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标题	The interfacial digestion behavior of crystalline oil-in-water emulsions stabilized by sodium caseinate during in vitro gastrointestinal digestion 相关领域脂类消化消化（炼金术）脂解化学化学工程色谱法有机化学生物化学脂肪组织酶脂肪酶工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107734
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107734 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liting Wan; Lin Li; Jiawei Xiao; Ni He; Rixin Zhang; et al 出版日期：2022-04-14
求助人	77 在 2026-05-20 10:52:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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